Luukku 23 - Jouluperinne
Joulukalenterin toiseksiviimeisen luukun takaa paljastuu meidän suvun jouluperinne. Meillä on tapana aina tällätavalla muutama päivä ennen joulua kokoontua lähisuvun kanssa serkkuni luo ja paistaa paljon karjalanpiirakoita. (Äidinpuolelta puolet suvusta on karjalasta kotoisin..)
Ja useimmat ovat tästä meidän perinteestä kertoessani aivan äimänä: mitkä ihme piirakkatalkoot? Joten tässä hiukan selitystä
Mitä? Piirakkatalkoon. Karjalanpiirakkatalkoot. Aina näin muutama päivä ennen joulua, jotta kukaan ei a) ehdi syödä kaikkia piirakoita ja b) niitä ei tarvitse turhaan säilöä pitkään. Meidän lähin sukupiiri (eli meidän perhe, mummo ja serkkujeni perheet) mennään toiselle serkullemme ja paistetaan siellä koko päivä piirakoita. Joista puolet katoavat jo tekopäivänä ja loput syödäänkin sitten seuraavana päivänä jouluaattona ;) Teemme siis piirakat taikinasta alkaen itse. Ja ai että ne on hyviä!
Miten? Piirakoiden tekemisessä meillä on yleensä neljä eri tehtävävaihetta
1. Mummi tekee pohjataikinan
2. Pohjalätyn kauliminen
3. Sisuksen (peruna tai riisi) lissääminen ja levittäminen
4. Rypytys
(+ 5. Paistaminen ja voilla sively sekä lopulta syöminen)
Miksi? Tälläinen perinne meillä vain on aina ollut. Näin suvun kesken. Karjalanpiirakat kuuluu meidän jouluun.
 |
| Pieni lätty kaulitaan isoksi ja ohueksi. |
 |
| Lätyn keskelle lisätään sisus, tässä tapauksessa perunamuussi, ja rypytetään |
Herrrkullsia piirakoita! Perunapiirakat ovat parhaita tuoreina heti paistamisen jälkeen. Riisipiirakat ovat taas hyvän makusia jopa seutaavana päivänä ja pienen säilömisen jälkeen. Perunapiirakka menettää hyvän makunsa heti kun se joutuu "seistä"..
 |
| Nämä herkkupalat sivellään vielä voilla ;) |
 |
| Ja sitten vielä lisää voita päälle - ja nam! |
Nuorempana, no vielä yläasteellakin, kuvittelin että kaikilla on piirakkatalkoot.
Yläasteella rupesin kuitenkin ymmärtämään, että tämä meidän perinne on aika uniikki. Yläasteella ollessamme äidinkielenopettajamme nimittäin kyseli meidän perheiden jouluperinteistä, ja kerroin hänelle sitten (kun kukaan muu ei piirakoiden tekemistä maininnut) että meillä on tällainen perinne. Opettaja oli kummissaan ja sanoi, ettei ollut koskaan kuullut kenelläkään olevan piirakkatalkoita.
Pieni-Julia oli kovin hämmästynyt :)
ps. noita piirakita tuli tehtyä varmaankin yli 200. Eikä niitä siitä huolimattakaan riitä enää joulun jälkeen..
Ja huomenna onkin jo jouluaatto! Joulukalenterin viimeinen luukku ja joulutarinan "huima" päätös ilmestyykin huomenna jo klo 12!
Hyvää Joulua kaikille!
Aiemmin lots of brändömin joulukalenterissa
Aivan ihana perinne! Toivottavasti se jatkuu tulevaisuudessakin.
VastaaPoistaherkullinen perinne ;) kyllä mä veikkaan että tulee jatkumaan! niin syvälle juurtunut toi kuitenkin on!
Poista